有機野菜と卵の宅配 東北牧場：長芋の有機種芋掘り

長袖だと汗ばむような温かい日となりました。畑では有機長芋の種芋（むかご）掘りが行われています。

長芋の種芋を折らないようにこっそりと引き抜いていきます

長細い穴をスコップで掘っては、種芋を折らないようにこっそり静かに引き抜いていく作業。固い土のところでは、まれにポキッと折れてしまうことも。「アーッ」という悲鳴がもれた時は要注意です（笑）。これらの種芋、5月には今年の長芋作付け予定地へ場所を移して種まきされる予定。東北牧場の長芋はとても稀少な「種から有機」の長芋です。

長芋は地面の中でこのように縦に並んでいます

掘り出された種芋は長さ２０センチほど

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