有機野菜と卵の宅配 東北牧場：雪の下の野菜たち

ここ数日は雪が降ったり止んだりの日々でしたが、昨日は晴れ間も見えて暖かかったので畑の有機野菜を確認。今、東北牧場の畑はご覧のように一面真っ白！しかし、野菜は雪の下でじっと耐えて美味しさを増している最中です。

確かにんにくはこの辺りだったと・・・・。

おおっ！あったあった！

東北牧場の有機にんにくは、9月の下旬に蒔いた種が秋→冬→春を超えて、初夏の6月下旬に収穫予定です。とれたての生にんにくは絶品です！

さてさて、次はほうれん草だけど・・・。

確かこの辺りだけど・・・ここの雪はガチガチだなぁ！

あったあった。ちょっと見栄えは良くないほうれん草ですが、雪の下で甘みがグッと増し、葉は通常のものより倍くらい厚くなっています。食べてみると、ほのかな甘みと歯ごたえがたまりません！

次はお隣のにんじんだ！

おおっ！いたいた。

こりゃ大きい！肌も奇麗だし春に掘り出す「雪下にんじん」が楽しみです。

早速試食してみましたが、甘さとみずみずしさが抜群で大変美味しかったです。出来ればすぐにでもお届けしたいのですが、雪の下から手作業で掘り出すため、もう少し雪がとけて一斉に掘り出す3月をお楽しみに！