安心野菜と卵の宅配 東北牧場：3時のおやつは「冷凍トマト」

今日は二十四節気の「処暑」。暦の上では暑さも一段落する時期です･･･が！現実は今日も青森は30度を超え、厳しい残暑が続いています。あんまり暑いので、3時のおやつ用に「冷凍トマト」を作ることを思いつきました。「作る」と言っても、完熟トマトを丸ごと冷凍庫に入れるだけなんですけどね（笑）

ハウスから完熟の有機トマトをちょっとだけ失敬し

軽く洗ったらそのまま冷凍庫へポン！

約3時間後、カッチカチの冷凍トマトのできあがり～♪　おー、なんと涼やかな。

包丁がなくても、皮がそのままスルスル～ッと手でむけます。こりゃ便利だ。

適当な大きさに切ったら、いっただっきま～す♪　むむむ、シャーベットみたいなシャリシャリの食感に、完熟トマトのほどよい甘さと酸味がしつこくなくてグッド。アイスクリームを食べるより、こっちの方がずっとさっぱりします。

ちょっと調べてみたところ、トマトは野菜の中で最も冷凍保存に適した野菜だそうですよ。冷凍すればツルッと簡単に手で皮がむけるし、凍ったまま種ごとすりおろして煮込めば、トマトソースが簡単に作れます。忙しい方にぴったりの野菜です。東北牧場ではただ今完熟の有機トマトをこちらで単品販売中。お得な5kg入りもあるので、この機会に大量購入して冷凍保存しておくのもオススメです。一年中出回るトマトですが、やっぱり夏に採れる旬のトマトが美味しさは一番。どうぞご利用ください！