安心野菜と卵の宅配 東北牧場：みさきちゃんの勝利

先日、11月にしては多め、ドドーンと雪に覆われた有機畑。

埋もれているのは丸キャベツに

先っちょの尖がったタケノコ型キャベツの「みさき」ちゃん。（先日Facebookでこの写真公開したら、「地球外生命体みたい」と言われました。うーん、分かる気が・・・＾＾；）

現在出荷中の野菜は、一部の根菜を除き、ほとんど全てが雪の下から収穫した野菜、いわゆる「寒締め野菜」となります。「雪で野菜大丈夫なんですか？」とよく聞かれますが、答えは「雪だからこそ美味しい野菜が採れているんですよ～！」。

本日はこのエイリアンもとい「みさきちゃん」をご紹介。この形、見れば見るほど不思議な形・・・。

びろろーん、おでこ全開（笑）。

右前合わせて

左前合わせ～。着物のマナーもちゃんと心得てるエライみさきちゃんであります（笑）

みさきちゃんは、柔肌が気持ちいい生食向きのキャベツ。千切りにするもよし、

ざく切りしてバリバリいくのもなかなかよろし。無農薬なので洗う必要なんかありませんよ。この歯ごたえ、そして何よりこの甘さ。白い芯の部分は特に甘さが凝縮されてます。 ごま油、塩、ニンニクでまぶした「塩キャベツ」もいいかもですね。

ちなみに、このみさきちゃん、牧場の野菜を絶対にほめない憎ったらしいウチのダンナ（かなり料理好き）が、初めて「うめぇ！」とほめてくれた野菜です。ふんっ、勝った！(*´∀`*)

東北牧場
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