山菜の収穫、販売もそろそろ大詰め。先日から「みず」の出荷が始まっています。
みずは葉をしごき落として、茎をゆがいて食べるのが一般的。シャキシャキの歯応えとクセのない食べやすさが特長の山菜。たらの芽のようにあまり有名ではありませんが、知る人ぞ知る隠れた人気を誇る山菜です。
普通の野菜同様、炒め物、和え物、煮物と使い勝手も良く、価格もお手ごろ。食べたことのない方も、是非一度挑戦してみてください!ご予約はこちらで承り中です。
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