安心野菜と卵の宅配 東北牧場：安心野菜とこだわり卵をご家庭まで宅配

材料

• ブロッコリー（1株、350ｇ）
• 牛薄切り肉・・・200ｇ
• オイスターソース・・・大さじ1～1.5
• にんにく・・・１かけ
• しょうが汁・・・少々
• しょうゆ・・・各小さじ２
• 酒・・・各小さじ２
• 油・・・適量
• 塩・・・適量
• 片栗粉・・・少々

作り方

1. 一口大の牛肉に、しょうゆ、酒、しょうが汁をもみこみ、片栗粉、油を混ぜ合わせる。
2. ブロッコリーを小房に分け、軸の皮をむいて一口大に切る。
3. フライパンに油を熱し、塩少々をふり、ブロッコリーとお湯を注ぎ、好みの固さにゆでたらザルにあげて水を切る。
4. フライパンに油を熱し、つぶしたにんにくを炒め、１と２を加え、オイスターソース、酒、しょうゆ、塩、コショウで味をととのえ手早く炒める。

ポイント

水溶き片栗粉を仕上げに加えると、とろみがついて美味しいです。