安心野菜と卵の宅配 東北牧場：安心野菜とこだわり卵をご家庭まで宅配

材料

• カリフラワー・・・1/2株
• 小麦粉・・・大さじ 4
• カレー粉・・・大さじ 1
• 卵・・・1個
• 水・・・大さじ 2～3杯
• パン粉・・・1/2 カップ
• 揚げ油・・・適量

作り方

1. カリフラワーは分量外の酢を入れた熱湯で、お好みの固さになるまでゆで、ザルに上げる。
2. 小麦粉・カレー粉・卵・水で合わせ衣をつくる。
3. カリフラワーを合わせ衣に通し、その後パン粉をつける。
4. 170℃に熱した揚げ油で色よく揚げる。
5. 油をきって器に盛ったら、できあがり。

ポイント

カリフラワーをゆでるときに、小麦粉を水で溶いたものをゆで湯に加えるとふっくらな仕上がりに。しかも短時間でゆであがります。