安心野菜と卵の宅配 東北牧場：タマゴ料理 葉にんにくの親子チャンプルー、作り方

材料

• 身土不二の赤玉卵（中サイズ）・・・2個
• 葉にんにく・・・2本～3本
• 鶏むね肉・・・150g

作り方

1. 葉にんにくを3cm程度の長さに切りそろえます。
2. 鶏むね肉を小さめの一口サイズに切りそろえます。
3. 手順2の鶏むね肉を火がしっかり通るまでフライパンで炒めます。
4. 鶏むね肉に火が通ったら、強火にし、切りそろえた葉にんにくを根元、葉の順番でフライパンにいれます。
5. 葉にんにくがしんなりしたら、中火にし、軽くときほぐした卵をフライパンに入れます。
6. タマゴにある程度火が通ったらお皿に盛りつけて完成です。予熱でたまごに火が通るイメージです。

ポイント

鶏肉にしっかり火が通ってさえいれば、後は生で食べても大丈夫な食材なので、火の通りはお好みでどうぞ。