安心野菜と卵の宅配 東北牧場：安心野菜とこだわり卵で美味しい料理を。東北牧場オススメレシピ

材料

• 身土不二の青玉卵・・・2個
• 身土不二の赤玉卵・・・2個
• 青じそ・・・4枚
• 梅干し・・・大1個
• しょうゆ・・・少々

作り方

1. まずは、温泉卵を作りましょう。
   室温にもどした卵をあたためた厚手なべに入れ、煮立った湯をたっぷり注いで蓋をし、４５分くらいおいて水にとります。
2. 冷めたらふつうの卵を割る要領で器に割り入れて、温泉卵はできあがり。
   ※保存する場合は、冷めてから冷蔵庫に入れ、早めに食べましょう。
3. 梅干しは種を取り、包丁でこまかくたたいておきます。
4. 1人用の器に青じそを敷いて温泉卵を割りいれ、手順3の梅干しを1/4量を添え、しょうゆ少々をたらして、できあがり。

ポイント

納豆についてくるたれは、温泉卵にぴったり。このたれをかけるだけでも立派な一品になります。わさびやのり、おろししょうが、万能ねぎなどの薬味を添えてもおいしいです。