安心野菜と卵の宅配 東北牧場：プリン レシピ、作り方

材料（小さなカップで4つ分）

• 身土不二の青玉卵（中サイズ）全卵・・・1個
• 身土不二の青玉卵（中サイズ）黄身・・・1個
  ※使わなかった白味はお吸い物の具などに使うと無駄になりません。
• 牛乳・・・150cc
• 砂糖・・・大さじ2

作り方

1. 泡立てないよう、黄身と全卵を溶きほぐします。
2. 沸騰させないよう気をつけながら、鍋で牛乳を温め、砂糖を溶かします。
3. 手順1の中に手順2でできた牛乳を数回に分けて注ぎ、泡立てないようにしっかりと混ぜ合わせます。
   ※牛乳が温まりすぎている場合は少し冷ましてから作業をおこなってください。
4. なるべく目の細かいザルで手順3を濾します。
   ※ザルがない場合は濾さなくても十分美味しいプリンができます。
5. 天板に水を張り、160度に予熱したオーブンで25分間加熱します。
6. 20分過ぎからかたまり具合を竹串などでチェックしてください。
7. オーブンから取り出し、粗熱をとったら冷蔵庫で冷やします。

ポイント

オーブンによっては加熱時間がちがってきますので15分を過ぎたあたりから5分単位でチェックすると失敗が少なくなります。