安心野菜と卵の宅配 東北牧場：ごぼうと自然薯の西洋風ローストのレシピ、作り方

材料（ちょっと多めの四人分）

• ごぼう・・・400ｇ
• 短形自然薯・・・400g（山芋でも自然薯でも可）
• 水菜・・・少々（彩り用）
• バルサミコ酢・・・50cc
• オリーブオイル・・・30cc

作り方

1. ごぼうと自然薯を一口大に切り揃えます。この時自然薯の方を多少大きく切ると火の通りが均一になります。
2. 耐熱皿にごぼうと自然薯をならべ、オリーブオイル30ccをまんべんなく振りかけます。
3. 手順2を200度に予熱したオーブンで35分調理します。
4. ごぼうに火が通ったら、オーブンから取り出し、オリーブオイルもすべて、フライパンに移します。
5. 中火で火にかけ、じゅわ～っと音がしてきたら、バルサミコを回しいれます。
6. バルサミコと野菜が絡まり、色が変わってきたら出来上がりです。
7. お皿にもって、水菜を散らしたら完成です。

ポイント

オーブンによっては加熱時間がちがってきますので20分を過ぎたあたりから5分単位でチェックすると失敗が少なくなります。