安心野菜と卵の宅配 東北牧場：安心野菜とこだわり卵をご家庭まで宅配

材料

• 切り干し大根・・・50ｇ
• 薩摩揚げ（または油揚げ）
• にんじん・・・1/3から1/4本

調味料

• だし汁または水・・・250cc
• しょうゆ・・・大さじ1
• 酒・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ1
  　　※お好みにより調整してください

作り方

1. 切り干し大根を水でよく洗い、たっぷりの水につけて20～30分、お好みのかたさに戻します。
2. 切り干し大根の水気をしぼり、食べやすい大きさに長さに切ります。
3. にんじんと薩摩揚げを細く切り、鍋に油を引き炒めます。
4. 切り干し大根を加えて混ぜ、調味料を加えて煮込んでできあがりです。
5. 調味料に切り干し大根の戻し汁を半分使うと、より自然な風味でお召し上がり頂けます。