安心野菜と卵の宅配 東北牧場：安心野菜とこだわり卵をご家庭まで宅配

材料

• キャベツ・・・2枚(80g)
• きゅうり・・・1本
• しょうが・・・小1かけ
• 塩・・・小さじ1/3
• しらす干し・・・小さじ1
• レモン汁・・・大さじ2

作り方

1. キャベツは、３～４ｃｍ角に手でちぎる。きゅうりは、２～３ｍｍ厚さの小口切り、しょうがはせん切りにする。
2. ボールにキャベツ・きゅうり・しょうがを入れ、塩をふって混ぜ、１０分ほどおく。
3. しらす干しに熱湯をかける。
4. ボールの野菜を軽くもみ、水気をしぼる。
5. ボールの野菜にしらす干しを合わせ、レモン汁を混ぜて出来上がり。

ポイント

きざんだ梅肉と千切りの青じそを入れて味をなじませてみたり、バリエーション豊富です。