安心野菜と卵の宅配 東北牧場：青森の郷土料理そばかっけのレシピ、作り方

材料（5人前）

• にんにく・・・適量
• 長ねぎ・・・適量
• そば粉（小麦粉でも可）・・・1kg
• 塩・・・大さじ1
• みそ・・・大さじ3
• 熱湯・・・400cc

作り方

1. そば粉（小麦粉）に塩を入れ、水でこねる。
2. 1をめん棒で伸ばす。目安は厚さ3mmほど。
3. 生地を重ねて三角に切っていく。
4. 3を熱湯に入れて煮る。
5. 浮き上がってきたら皿に移す。
6. にんにくをすりおろす。
7. ねぎをきざむ。
8. 6と7をみそに入れて混ぜる。
9. 5を8のみそにつけて食べる。