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山菜:わらび

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300g 900円
500g 1,200円
あく抜き
済み
300g 1,200円
500g 1,800円
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山菜わらびをどうぞ 山菜わらびをどうぞ

商品のご紹介

わらびを手つ摘みでお届け

予約販売でとれたて新鮮!

東北牧場内と近隣の山々から、必要な分だけを確保してお客様まで直送いたします。自然のものなのでお届け日のご指定はできませんが、自然の息吹をたっぷりと吸い込んだ風味と香り、新鮮な歯ごたえの山菜をお楽しみいただけます。

わらびのアク抜き

灰汁抜き済みもご用意

わらびの灰汁抜き(あくぬき)は一般的に「重曹(じゅうそう)」を使用しますが、東北牧場では薪(まき)を燃やして残った灰を使用しております。

重曹を使うことにより、青々とした鮮やかな色になりますが、灰を使用することにより、適度な殺菌作用と自然のままの色でお届けしております。

【山菜・野草をご予約・ご注文の前に、ご確認ください。】

お届け日のご指定について

  • 東北牧場が取り扱う山菜・野草は、野山に息づく天然の山菜・野草ですので、収穫時期は天候により左右されます。お届け日および曜日のご指定にはお応えできない場合がありますのでご了承ください(お届け時間帯はご指定いただけます)。

配送料および他商品との同梱について

  • 収穫時期の異なる商品を同時にご注文された場合、お届けは複数回に渡ります。その場合は、お届け1回ごとに送料が発生いたします。お買い上げ時の合計が7,000円以上でも、お届けが複数回の場合は送料が発生いたしますのでご注意ください(ショッピングカートの送料と実際の送料は異なります)。
  • 代金引換にてご注文の場合、お届け1回ごとに代引き手数料(300円)が必要です。

東北牧場おすすめレシピ

わらびのあく抜き

わらびのあく抜き

材料
  • 山菜 わらび
  • 重曹
作り方
  1. わらびは時間が経つと堅くなるので、すぐにあく抜きします。
  2. 大きめの鍋いっぱいの水を沸騰させます。
  3. わらびを入れ、重曹を適量ふりかけたら、すぐに火からおろします。
  4. 細い場合や、歯ごたえのあるわらびがお好みの方は、沸騰したお湯を5~10分さましてからわらびと重曹を入れます。
  5. わらびが浮かばないように落とし蓋を入れ一晩置いたあと、新しい水に換えます。
  6. 食べる分だけ水から取り出して使います。
山菜わらび 料理レシピ-わらびの白和え

わらびの白和え

材料
  • あく抜きわらび50g
  • 菜の花4本
  • A(だし汁1/3カップ、砂糖大さじ1、淡口醤油小さじ2)
  • B(豆腐1/4丁、すりごま大さじ1、白味噌大さじ1、みりん・砂糖各適量
作り方
  1. わらびと菜の花を茹でます。
  2. 茹で上がったわらびと菜の花を、水にさらして3cm程度に切ります。
  3. Aをまぜあわせ、わらびをいれて軽く煮ておきます。
  4. 豆腐を布巾に包んで絞りよくもんでつぶし、Bを加えてよく混ぜ、2と和えると完成です。

商品詳細

項目 詳細
商品名 わらび(天然の山菜)
採取地 青森県上北郡東北町:
東北牧場内の山林、または周辺の山々より私たち自身で採取しております。
金額
商品ID
生わらび300g 900円(ID:400-004-03)
生わらび500g 1,200円(ID:400-004-04)
あく抜き済み300g 1,200円(ID:400-004-01)
あく抜き済み500g 1,800円(ID:400-004-02)
梱包方法 山菜を採取後に調整し、包装紙またはビニルにて包装の上、段ボール箱にて発送いたします。
宅配区分 クール便または常温便
※冬期間はお届け地域によって常温便とクール便を選択しております。
その他 ご不明な点はこちらからお問い合わせ下さい

野菜や卵の包装やギフト対応など

お客様にお届けする野菜や卵は、一つずつスタッフによる手作業にて丁寧に梱包しております。また、見た目にも気を配り梱包方法も統一しておりますので、ギフト等でもご好評を頂いております。

野菜などを包むクラフト紙や野菜専用のポリ袋は、製造メーカーより発行されている製品安全データシートにて安全性を確認し使用しております。

卵は専用の化粧箱に入れ、緩衝材にて包んでお届けしておりますが、簡易包装にも対応いたします。また、各種ギフトカード・熨斗(のし)などにも無料で対応しております。

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東北牧場の山菜

2011年12月

身土不二の青玉卵が銀賞を受賞いたしました。



2011年10月

お取り寄せの達人オススメ特集の「青果部門」でご紹介いただきました。


>>過去のメディア掲載

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