Juillet Nagaimo igname avec des vignes en croissance et plus de feuilles

Cultiver des légumes exigeants

Légumes sans pesticides du ranch Tohoku. Pour la tranquillité d'esprit et la sécurité, nous vous présenterons comment cultiver des légumes avec un engagement approfondi.

ne jamais utiliser d'herbicide

Le désherbage est réalisé en laissant un large espace entre les buttes et le désherbage à la machine ou à la main par le personnel.
Cependant, les mauvaises herbes fournissent parfois de l'ombre du soleil, et certaines sont laissées pour protéger les légumes du vent.

Désherber les filles à la ferme Tohoku ! ?

Labourer les billons de maïs denté pendant le désherbage (photographié en juin)

Désherbage initial, important pour que les carottes commencent à germer (photographié en mai)

ne jamais utiliser de pesticides

La préfecture d'Aomori, où se trouve Tohoku Bokujo, est située à l'extrémité nord de Honshu, il fait donc frais même en été et a relativement peu de dégâts d'insectes.
Au lieu d'utiliser des pesticides contre les pucerons et autres ravageurs encore présents, vaporisez du lait ou de la fécule de pomme de terre diluée avec de l'eau pour vous en débarrasser. De plus, créez un environnement où les insectes bénéfiques tels que les coccinelles peuvent vivre confortablement et faites-leur la proie des parasites.

Engagement sans pesticides

Chez Tohoku Bokujo, nous cultivons des légumes sans utiliser de pesticides tels que des herbicides ou des insecticides. Nous n'utilisons même pas de pesticides approuvés pour les légumes biologiques ou les légumes biologiques.

Engagement sans engrais chimiques

Chez Tohoku Bokujo, nous ne comptons pas sur les engrais chimiques et fabriquons soigneusement le sol (compost) en utilisant des méthodes à l'ancienne. En nous en tenant à la fabrication de compost et à la fabrication d'un compost riche en nutriments, nous sommes en mesure de faire pousser des légumes sans utiliser d'engrais chimiques.

Jusqu'à ce que le compost soit prêt

Nous récupérons la litière des boxes des chevaux qui seront compostés (les boxes des chevaux sont recouverts d'herbes folles, et non de paille), les excréments, et les herbes folles laissées par les chevaux, et sont régulièrement fauchés. .
Sous l'action des micro-organismes, il faut beaucoup de temps pour mûrir complètement et un compost de haute qualité riche en matière organique est produit.

La litière et les excréments des écuries sont collectés en un seul endroit.

Personnel nettoyant la litière sale et les excréments dans les écuries

Compost qui monte en température interne sous l'action des micro-organismes et produit de la vapeur

Compost qui a mûri comme de la terre pendant une longue période de temps

Le compost entièrement mûri est répandu sur les terres agricoles à l'aide d'une machine spéciale.

pour un meilleur sol

En plus du fumier de cheval fait maison et du compost à base d'herbes sauvages, nous utilisons des engrais verts à base de mauvaises herbes et de bambous, de coquilles Saint-Jacques, de coquilles d'oursins et de son de riz pour préparer le sol.

Nouvel engagement de Tohoku Bokujo

À la ferme Tohoku, le personnel de la ferme gère soigneusement tout, du semis aux récoltes et à l'expédition. Nous ne faisons pas de vente en consignation ni de vente en gros, les légumes d'autres producteurs ne seront donc pas mélangés.
Tohoku Bokujo est directement responsable de tout. Nous livrons "100% sûreté et sécurité" sur lesquelles nous nous sommes attachés depuis notre création.

Livrer des produits frais de saison

Les légumes sont récoltés le jour de l'expédition ou la veille et expédiés directement aux hôtels, restaurants et bars des sociétés du groupe.
N'hésitez pas à profiter des légumes de saison et des graminées sauvages en saison.

Récolte de l'ail en feuille (photographié en avril)

Personnel récoltant de longues et grasses racines de bardane (photographié en novembre)

Nettoyage manuel et emballage

Les légumes de Tohoku Bokujo sont livrés directement de la ferme.
Les légumes récoltés sont soigneusement lavés avec de l'eau souterraine des montagnes Hakkoda et emballés tout en vérifiant chacun.

Un café et un restaurant où vous pourrez déguster des légumes de la ferme Tohoku

■Hôtel Continental Fuchu(Gare de la ligne Keio Fuchu à 1 minute à pied)

■Café et restaurant Sakura(Ikebukuro, Hatagaya, Jimbocho, Nippori, Asakusa)

■Ginza 300BAR(NEXT, magasin 8-chome, magasin 5-chome)

■Sakuratei(Ligne JR Yamanote Station Harajuku Sortie Takeshita 8 minutes à pied)

■DF Café(Ligne JR Yamanote Station Harajuku Sortie Takeshita 8 minutes à pied)

■Soba Yomoda(Magasin principal de Nihonbashi, magasin de Ginza,Sortie Shinjuku Ouest,magasin Okachimachi,Sortie Shinjuku Ouest 2,Sortie Nagoya Umaimon Street Hirokoji,magasin Nagoya Sun Road)

Nous expédions des légumes de saison à ces magasins lorsqu'ils sont de saison. S'il vous plaît profiter des plats originaux de chaque magasin.