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地面に住むアリの世界から見上げると、 アカツメクサはまるで摩天楼。 その屋上には…なんと、見張り番のキリギリス！ 「おい、そこのアリたち！今日は通行料が必要だぞ！」 なんて言っているようにも見えます。 ローアングルで撮ると、普段とは全く違う世界。...

今週の よもだそば 週替わりメニューは、 牧場メークインのサブジそば です！ 「サブジ」とは、インドの家庭料理で野菜をスパイスで炒め煮にしたもの。 スパイスの香りと、ほっくり甘いメークイン、そしておそばの出汁が出会うと…新しい味わいが広がります✨...

ホテルコンチネンタル府中から、新たなオリジナル商品が誕生しました。 その名も「バンブージャーキー」🌿🥢 実はこのバンブージャーキー、原材料はメンマと同じ幼竹。 4月から5月にかけて、私たち東北牧場のスタッフも幼竹の収穫をお手伝いしてきました。...

日中はまだ30度近くまで気温が上がりますが、明け方は20度を下回り、涼しさを感じられるようになった東北牧場です。 空も高く澄んで、少しずつ秋の気配が漂ってきました。 放牧地の周りではトンボがたくさん飛んでいて、季節の移ろいを感じさせてくれます。...

東北牧場の陸稲（おかぼ）が花をつけ始めました。 穂の先端にある黄色い袋の中には、たくさんの花粉が入っています。これがおしべです。 花が咲くと、収穫まではあと1ヶ月と少し。 ただ同時に、畑の草も元気いっぱい。日々の草刈りが続きます。...

先日キタアカリの収穫を行いましたが、続いてメークインも掘り起こしました。 どちらも無農薬・無化学肥料で育てたじゃがいも。食べ比べると、キタアカリはホクホクとした食感、メークインはしっとり滑らか。個人的にはどちらもフライドポテトが好きですが、それぞれの食感の違いを楽しめます。...