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東北牧場のグループ会社のひとつ、サクラカフェ幡ヶ谷では、東北牧場で農薬や化学肥料を一切使わずに栽培したネバリスターを使った、東北牧場のとろろ定食の提供をはじめました。 他にも、無農薬飼料を主食に平飼いするあすなろ卵鶏が産む青玉や、季節の無農薬野菜を味わえるセットとなっており...

12月13日(月)から東京・名古屋のよもだそばに登場する 長ちゃんカボチャのかき揚げそば 農薬や化学肥料を一切使わずに栽培した ながちゃんかぼちゃのかき揚げがのったお蕎麦です。 除草剤などの農薬を一切使っていない東北牧場の畑は野草の宝庫です✨...

旬の大根を少しでも長い期間、美味しく食べられるように地中で貯蔵します。 まずは畑から大根を収穫します👩‍🌾 葉っぱを落とした大根およそ300kg これを地中に埋めます。 「こごらでいいべが？」 「んだ、いいんでねぇが」 と、話しながら穴を掘る場所を決めます。...

11月22日(月)から東京・名古屋のよもだそばに登場する 長ネギと大根葉のかき揚げそば 農薬や化学肥料を一切使わずに栽培した 長ネギと大根の葉のかき揚げがのったお蕎麦です。 除草剤などの農薬を一切使っていない東北牧場の畑は野草の宝庫です✨ 採れたてを各店舗へ直送します❗️...

11月15日(月)から東京・名古屋のよもだそばに登場する いろいろ葉物のかき揚げそば 農薬や化学肥料を一切使わずに栽培した 様々な葉物野菜のかき揚げがのったお蕎麦です。 除草剤などの農薬を一切使っていない東北牧場の畑は野草の宝庫です✨ 採れたてを各店舗へ直送します❗️...

11月8日(月)から東京・名古屋のよもだそばに登場する 長ちゃんカボチャのかき揚げそば 農薬や化学肥料を一切使わずに栽培した 長ちゃんカボチャのかき揚げがのったお蕎麦です。 甘くてホクホクの長ちゃんカボチャ🎃 期間限定の長ちゃんカボチャのかき揚げそばは、...

8月中旬に種を蒔いた玉ねぎは、こんな立派な苗に成長しました🌱✨ 今年はいつもよりもたくさん種を蒔いたので苗もたくさん出来ました❗️ このままだと狭苦しいので広い場所に植え替えてあげます👩‍🌾 作業は天気の良い日を見計らって数日かけて行います。...

10月25日(月)から東京・名古屋のよもだそばに登場する 大根のかき揚げそば 農薬や化学肥料を一切使わずに栽培した 葉っぱ付きの大根のかき揚げがのったお蕎麦です。 無農薬栽培の大根畑にはハコベなどの野草が自生しています 収穫期を迎えた大根...

10月11日(月)から東京・名古屋のよもだそばに登場する さつま芋のかき揚げそば 農薬や化学肥料を一切使わずに栽培した さつまいも（シルクスイート）を使ったお蕎麦です。 さつまいもの収穫風景① さつまいもの収穫風景② 期間限定のホクホクさつま芋のかき揚げそばは、...

6月に植えたサツマイモ🍠 品種は甘くて美味しいシルクスイート‼️ いよいよ収穫です！ 立派なさつまいもがゴロゴロ出てきます😊 見よ！この立派なさつまいも！ 収穫したさつまいもを倉庫へ運んできました🚛💨 収穫したばかりのさつまいもは甘くないので、...

本日、10月4日(月)から東京・名古屋のよもだそばに登場する 牧場ニンジンの葉と身のかき揚げそば 農薬や化学肥料を一切使わずに栽培した にんじんを使ったお蕎麦です。 朝のにんじん畑 期間限定の牧場ニンジンの葉と身のかき揚げそばは、...

大きくて厚みのあるヤーコンの葉っぱ🌱 これを乾燥させたお茶は、血中のコレステロールや中性脂肪の数値を下げる効果があるといわれています。 そんなヤーコン茶製造の様子をご紹介します。 収穫の日の朝 朝日を受けたヤーコンの葉が綺麗でした☀️ 朝8時。作業開始です。...

2021年9月21日(火)の中秋の名月🌕 皆さんは見る事ができたでしょうか？ 東北牧場のある青森県では 空気が澄んで雲がかかることもなく、こんな感じで観測する事ができました！ 今朝も綺麗な月を眺めることができました🌕...

6月に植えたサツマイモ🍠 品種は甘くて美味しいシルクスイート‼️ こんなに葉っぱだらけになりました！ ちなみに苗を植えた6月の時点ではこんな感じ つるもこんなに伸びて、順調順調👍 シルクスイートの収穫は9月下旬を予定しています。...

東北牧場の畑では、 1週間前に種を蒔いた大根が次々と芽を出しています🌱 普通の大根のほか、 紅芯大根、青大根、紫大根などの カラフルな大根の種を蒔きました👩‍🌾 こちらは普通の大根の芽です。 密集しているところは、もう少し大きくなったら間引きします👩‍🌾...

しばらく降り続いた雨も止み、 やっと畑に種が蒔ける状態になりました。 今日、種を蒔いたのは秋に収穫する大根の種です。 まずは畝を作る作業です👩‍🌾 機械であっという間に畝が出来上がります🚜 手押し式の播種機を使って種を蒔きます👩‍🌾...

本日、8月16日(月)から東京・名古屋のよもだそばに登場する 長ネギのかき揚げそば 農薬や化学肥料を一切使わずに栽培した 長ネギを使ったお蕎麦です。 除草剤などの農薬を一切使っていないので スベリヒユなどの野草と共存しています。 期間限定の長ネギのかき揚げそばは、...

東北牧場のグループ会社、ホテルコンチネンタル府中 館内にあるレストランフィリーでは、 本日8月6日より、 「アリさんの東北牧場野菜カレー」 「アリさんのカレー　東北牧場の青玉オムレツのせ」 を提供いたします👩‍🍳 農薬や化学肥料を一切使わずに栽培したズッキーニ...

昨夜から雨が降り続いている東北牧場☔️ そんな中、今日もグループ各店舗へ向けた 出荷作業を行いました👩‍🌾 ズッキーニの成長は早く、毎日収穫します👩‍🌾 黄色が眩しいコリンキーかぼちゃです🎃 今が旬の皮ごと生で食べられる美味しいかぼちゃです。...

本日、7月26日(月)からのよもだそばの週替わりメニュー 牧場ニンジンの葉と身のかき揚げそば 東北牧場で農薬や化学肥料を一切使わずに栽培したにんじん🥕を使ったメニューです 採れたてを各店舗へ直送しています👩‍🌾 期間限定長ネギのかき揚げそばは、...