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せっかくの七夕は曇りの東北牧場。 今夜は星空を見ることは難しそうです。 そんな東北牧場ではブルーベリーが収穫期を迎えました。 甘酸っぱい美味しいブルーベリー 収穫しながら食べてますが、ついつい食べすぎちゃうんですよね💦 この美味しいブルーベリーが今年は豊作なんです。...

2021年の春に苗木を植えたハスカップ ついに実がつきました🙌 長丸で1センチほどしかない小さな実。 勝手にもっと大きな実がつくものだと思ってました😅 10本の苗木を植えた2021年4月下旬。 うまく根付かず、半分ほど枯れてしまいました。...

今年も梅の実が出来はじめました。 今では毎年できるこの梅も、実をつけるまで10年かかりました。 こちらは青森県南部町で栽培が盛んな豊後梅。 2006年に苗木を譲り受け、2010年に一度だけ実をつけたきり。今でも実はならず・・・...

鶏舎前の梅の木が今年も花を咲かせました。 昨年より10日ほど遅い開花となりました。 他にも咲きそうな蕾がたくさんあるので、これから賑やかになることでしょう。 農薬や化学肥料を使わずに栽培する東北牧場の梅は、収穫したら梅漬けに加工します。...

昨日と今日と湿った重い雪が降り積もりました。 やませの風に乗って降る、この時期ならではの雪。 春が近づいているのを実感します。 前回のブログで、果樹園のカシスの剪定と雪囲いをご紹介しました。 その時のブログはこちら 写真の通り、果樹園にも重たい雪が積もりました。...

果樹園にあるカシスの木 枝がごちゃごちゃして、雪囲いの支柱も曲がったり、束ねていた紐がほどけたり。 せっかくなので、支柱の立て直しと剪定を一度に行うことにしました。 3日かけて行った作業。 初日は古い支柱や紐の撤去、そして、剪定作業です。 2日目は雪が薄ら積もりました。...

2021年の春に植えたアンズの木 剪定作業が終わってスッキリしました。 もうすぐ3年が経ちますが、何本かは枯れてしまったものの、ほとんどの木は順調に成長しています。 2022年3月撮影 1年目はこんなにひょろひょろしてたけど。 こんなに太くなったアンズの木。...

木が休眠状態の冬に行う剪定。 今シーズンは暖かいから本当に休眠状態かわかりませんが、これ以上寒くなることもなさそうなので剪定はじめました。 まずは梅の木から。 他にもアンズ、スモモ、プルーン、ぶどう、キウイフルーツなどの果樹の剪定を行います。...

ここ数日、日中の気温もマイナスの日が続いています。 秋に収穫せずにあえて放ったらかしにしていた渋柿は、凍っては解けるを繰り返して渋がだいぶ抜けてきた様子。 その証拠に甘いものが大好きな鳥、ヒヨドリがたくさん集まって柿を食べています。...

毎年、秋と春に果樹の苗木を植えています。 今年植えるのは、柿、梅、アンズ、クルミ、ブルーベリーです。 届いた苗木を取り出し、作業が始まります。 穴を掘ります。 たまたま近くにバックホーがあったので、これで穴を掘りました。...

2年前に植えたキウイフルーツ 今年はそれなりに実がつきました。 ということで、いよいよ収穫です🙌 見た目も色も、しっかりキウイフルーツです 早く食べたいところですが、木で熟すことのないキウイフルーツは追熟が必要 ということで用意したりんご...

今年の東北牧場は栗が大豊作🌰🌰🌰 しかも大きい かといって大味でもなく、ちゃんと美味しいんです。 レストラン東北牧場では、東北牧場の美味しい栗を使ったマロンパンナコッタが税込200円で登場。 10月23日(月)から平日のランチタイム限定で味わえます。...

築106年になる厩舎前の柿の木。 今年もたくさんの実がつきました。 まだ少しですが、色づきはじめた柿もあります。 東北牧場の柿はホテルコンチネンタル府中や銀座300BARなどのグループ会社でスイーツやカクテルなどに利用されています。...

東北牧場の雑木林に生えているコナラの木 近づいてみるとドングリがなっています。 コナラ以外でもブナ科の実はみんなドングリと呼ぶそうです。 なので、栗もドングリってことになりますね。 そんなコナラのドングリは、ドングリのお手本と言っても良い定番の形です。...

果樹園の一画で栽培している山ぶどう🍇 昨年は8月の大雨の影響で不作でしたが、残念ながら今年も不作な模様です。 今年は雨は少なかったけど、過去に例がないほどの暑さが続きました。 今年の不作はこの暑さに原因があるようです。 自然のことなのでどうすることもできず。...

ここは東北牧場のプルーン街道（←私が勝手にそう呼んでいるだけ） ここには、くらしまやベイラーという品種のプルーンが40本ほど植えられています。 ここ数年で実をつけるようになりましたが、熟すまで放っておくと虫たちに食べられちゃうんです。 これが無農薬栽培の難しいところです。...

東北牧場の果樹園では、ブルーベリーが収穫時期になりました。 見た目から美味しいブルーベリー 色づいたものから収穫し、ホテルコンチネンタル府中などのグループ会社へ出荷します。 今年はどんなメニューに登場するのか。 お楽しみに！ 【東北牧場の旬が味わえるグループ会社】...

東北牧場のグループ会社のひとつホテルコンチネンタル府中からの美味しいお知らせです。 ホテルコンチネンタル府中のレストランコルトでは、東北牧場の木の実と山菜を使用したケーキアソートを販売いたします。 ふきのとうや栃の実をアクセントに、ブランド卵「青玉」や無農薬小麦を使用するな...

2021年の春に植えた20本のアンズ。 3ヶ月前に花が咲いた話題をお伝えしましたが、いよいよ実がなりました。 （前回の記事はこちら） まだ全ての木で実をつけたわけではありませんが、とりあえずこの場所に根付いてもらえて嬉しいですね。...

東北牧場の果樹園では、カシスの収穫が始まりました。 赤カシス 黒カシス 赤と黒の2種類のカシスは、ホテルコンチネンタル府中などのグループ会社へ出荷します。 専属のパティシエが作る、オリジナリティある美味しいスイーツをお楽しみください。 【東北牧場の旬が味わえるグループ会社】...