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東北牧場の陸稲（おかぼ）が花をつけ始めました。 穂の先端にある黄色い袋の中には、たくさんの花粉が入っています。これがおしべです。 花が咲くと、収穫まではあと1ヶ月と少し。 ただ同時に、畑の草も元気いっぱい。日々の草刈りが続きます。...

今日は小川原湖で開催された「東北町湖水まつり」へ。 今年は町制施行20周年の記念ということで、ブルーインパルスがやってきました！ 町のお祭りにブルーインパルスが来るなんて、本当にレアなこと。 朝は曇り空で、昼前にはパラパラと小雨も降りましたが、展示飛行が始まる頃には雨も上が...

7月26日(土)・27日(日)の2日間、東北牧場のある青森県東北町で「湖水まつり」が開催されます。 今年は町制施行20周年を記念し、 7月26日(土)にはブルーインパルスの展示飛行 が実施されます。 本日、その本番に向けた訓練飛行の様子が東北牧場からも見え、思わずワクワクし...

昨年の10月に播いた小麦が、収穫の時を迎えようとしています。 陽の光をたっぷり浴び、茶色く色づいた穂がゆっくりと首を垂れはじめました。 農薬も化学肥料も使わず、東北牧場の堆肥だけで育てた小麦です。 収穫された小麦は小麦粉へと加工され、 ホテルコンチネンタル府中...

畑で育てる東北牧場の陸稲（おかぼ）が、草に負けずスクスクと成長しています🌾 草の勢いにも負けないよう、秋の収穫まで何度も手を入れてお世話していきます。 農薬も化学肥料も使わず、使うのは東北牧場の堆肥だけ。 自然の力と私たちの手しごとで育てる陸稲です。...

1ヶ月前に植えた東北牧場の陸稲が、無事に根付き、順調に成長しています。 連日の暑さにも負けず、青々とした姿を見せてくれています。 しかし元気なのは稲だけではありません。 アカザ、アオビユ、ヒエなどの草たちも勢いよく伸びてきました。 そろそろ除草作業に取りかかる時期です。...

今年で7回目のチャレンジとなる、東北牧場の米づくり。 昨年に続き、今年も畑で稲を育てる「陸稲（おかぼ・りくとう）」に取り組みます。 陸稲とは、田んぼで育てる水稲（すいとう）とは異なり、水を張らずに畑で育てる稲のことです。...

サラブレッドの堆肥を撒いた畑をトラクターで耕す作業を行っています。 耕した土はふかふかで、ハトやカラスが近づいてきて、掘り起こされた虫などをついばんでいます。 この畑では、東北牧場で平飼いしている鶏の主食となるデントコーンの種を蒔いて育てます。...

私が出勤する6時頃、ちょうど朝日を見ることができます。 この写真は3月10日に撮影したものです。 こちらは、3月11日に撮影した写真。 3月12日に撮影した写真。 3月13日に撮影した写真。 そして、本日3月15日に撮影した写真。...

東北牧場の冬季間の仕事の一つ、木の剪定。 ウメ、アンズ、プルーン、スモモなどの果樹のほか、サクラも剪定します。 剪定した枝は廃棄されるのが一般的ですが、東北牧場ではこれを飾り用に使ってもらうため、 ホテルコンチネンタル府中 や サクラカフェ などの店舗へ送っています。...

東北牧場の柏崎牧場長とホテルコンチネンタル府中の大住総支配人がパネリストとして参加した「環境にやさしいモノづくりって？〜地域から『未来の食』を考える〜」トークセッションの様子がWEBニュースで紹介されました。 ミヤテレNEWS NNN...

近所の方に純粋なアカシアのハチミツをいただいたので、これに東北牧場の小麦と卵だけを使ったカステラを作ることに。 材料は、 ・中力粉 100g ・ハチミツ 100g ・卵 4個 この3つだけ。 これで18cm四方のスクエア型1台分です。 まずは卵をボウルに入れます。...

相変わらず外は真っ白な東北牧場です。 この時期、ビニールハウスの中では秋に収穫した豆を鞘から取り出す作業をしています。 これは小豆です。 鞘から一つずつ小さな豆を取り出します。 スタッフは、この作業のことを「豆をこぼす」と言いますが、この辺りだけの言い方なのでしょうか？...

新年あけましておめでとうございます🎍 初日の出を拝み、清々しい気持ちで新しい年を迎えました。 2025年も東北牧場をどうぞよろしくお願いいたします。 【東北牧場の旬が味わえるグループ会社】 ■ホテルコンチネンタル府中 https://www.hotel-continent...

いつも東北牧場のブログをご覧いただき、ありがとうございます。 来年も、東北牧場から様々な話題を発信していきますので、引き続きよろしくお願いします。 良いお年をお迎えください。 【東北牧場の旬が味わえるグループ会社】 ■ホテルコンチネンタル府中...

今年もあと少し。 というタイミングで毎日のように降る雪。 雪は大変だけど、このおかげで畑を休ませることができるので美味しい作物が採れるんですよね。 ということで、ありがたい雪に感謝しながら除雪作業をしています。 【東北牧場の旬が味わえるグループ会社】...

積雪のため、いつもより早めの午前3時半に出勤しました。 まだ真っ暗な中、いつも以上に静まりかえった牧場です。 昨夜から積もった雪は10cmほどと、さほど多くはありませんが、湿った雪のため除雪が必要です。 まずは玄関周りから手作業で除雪スタート。...

ホテルコンチネンタル府中 の バイキングレストラン東北牧場 がWebメディア 美味案内 の モーニング特集 で紹介されました。 記事は こちら 東北牧場直送 の無農薬・無化学肥料栽培の野菜や、こだわりの卵を使った料理など、 バラエティ豊かなメニュー が楽しめる...

12月13日(金)朝5時から放送されたNHK「おはよう日本」で、東北牧場とホテルコンチネンタル府中の取り組みが紹介されました。 一般的に海外からの輸入に頼っている化学肥料とは異なり、東北牧場はサラブレッドを飼育する過程で得られる堆肥を活用し、化学肥料や農薬を一切使用せずに、...

東北牧場のデントコーン畑から望む八甲田連峰 1ヶ月ほど前に初冠雪が観測された八甲田はかなり白くなりました。 日本一の豪雪地帯、酸ヶ湯の現在の積雪は30cmほど。 雪が薄ら積もった放牧地で過ごすサラブレッドの仔馬たち そして、酸ヶ湯から車で1時間ほどの東北牧場にも雪が降りまし...