Welcome to

ここは玉ねぎ畑。 だいぶ球も大きくなり、収穫まであと少し。 なぜか、ひとつだけ花が咲きそうな玉ねぎが。 たくさんある玉ねぎのうち、たったこれひとつだけ。 せっかくなので、このまま放っておいて花を咲かせてみましょう。 ということで、収穫まであと少しの玉ねぎ畑からお伝えしました...

3月下旬に種を蒔き、ビニールハウスで苗を育てたきゅうり。 いよいよ畑に定植します。 保温用のビニールマルチで覆った畝に支柱を立て、 これから伸びてくるきゅうりのつるを絡めるためのネットを張ります。 小さな種からここまで大きく育ったきゅうりの苗。...

昨年の秋に種を蒔いた小麦と、種を植えたニンニクや玉ねぎ。 4月にご紹介した時と比べてどれだけ大きくなったか？ →ちなみに、4月にご紹介した時の記事はこちら ということで、 6月上旬の現在の様子をご紹介します。 これはニンニクです。 4月に比べたらだいぶ大きくなりましたが、...

ここは東北牧場の長ネギ畑です。 今年も順調に生育しており、7月下旬頃から収穫できそうです。 そんな長ネギ畑に現れたのはヒバリ。 よくみると餌をくわえています。 これはきっと近くに巣があるのだろうと思い、すぐに離れました。 こうして毎年、東北牧場の畑に姿を現すヒバリ。...

ここは、トマトを栽培しているビニールハウスです。 大玉のトマトのほか、赤と黄色のミニトマトを栽培しています。 まだ背丈は50cmですが、ミニトマトの花が咲いています。 そして、早くも実をつけはじめています。 あと少しで6月。 東北牧場の夏野菜シーズンがまもなく始まります。...

ここは、じゃがいも畑。 スタッフの中には、じゃがいもじゃなくて馬鈴薯（ばれいしょ）と呼ぶ人もいます。 私はじゃがいも派なので、このままじゃがいもと呼ばせていただきます。 4月下旬に植えた2種類のじゃがいも。 まずは、キタアカリ。 真上から見るとこんな感じ。...

仕事中に、そり遊び。 を、している訳ではありません。 長芋と山芋を掛け合わせた品種、ネバリスターの種芋を運ぶために使うソリ。 種芋はこちら。 これを等間隔に並べていきます。 並べた種芋に土を被せていきます。 とにかく今日は暑い。 5月なのに、日中の最高気温30度越え。...

2023年5月15日(月)より よもだそばの週替わりメニューに「牧場ごぼうのかき揚げそば」が登場。 東北牧場から直送する、農薬や化学肥料を一切使わず栽培したごぼうを使った一品です。 期間限定 牧場ごぼうのかき揚げそば は、 よもだそば全店にて、...

朝からよく晴れた東北牧場。 八甲田の山々も綺麗に見えています。 そんな東北牧場では、1ヶ月かけて種から育てたズッキーニの苗を植える作業をしました。 これから1ヶ月ほどすると収穫できるようになるズッキーニ。 今年もたくさん実りますように。...

東北牧場のグループ会社のひとつホテルコンチネンタル府中のレストラン東北牧場では、5月1日（月）から5月31日（水）までの期間限定で、真っ黒なお料理が楽しめる「くらやみバイキング」を開催します。 「くらやみバイキング」では、真っ黒なアクアパッツァや、溶岩のような見た目の鶏の唐...

今日はじゃがいもの種芋を植えました。 植えたのは、メークインとキタアカリの2品種 前もって、大きめの種芋はカットしておきました。 芽が動き出したこのタイミングで植え付けることになります。 トラクターで畝を立てた畑に、一つずつ種芋を等間隔で植えます。...

今年は例年よりも10日ほど桜の開花が早く、 満開になったかと思えば強風や降雨であっという間に見頃が過ぎてしまいそうです。 そんな桜の近くで成長を続ける野菜をご紹介します。 昨年の秋に種を蒔いた小麦。 冬の眠りから目覚めて、日増しに大きく成長しています。...

今日もよく晴れた東北牧場。 まだ雪が多く残る八甲田連峰もクッキリ綺麗に見えています。 そんな東北牧場では、ビニールハウスで種から育てたスイスチャードとケールの定植（植え付け）作業をしました。 師から弟子へ。 今日も熟練の技の伝承が行われています。...

一見すると普通のキャベツに見えますが、実は越冬したキャベツなんです。 昨年の秋、苗を植えた時にご紹介したキャベツです。 その時のブログはこちら 今から2ヶ月前の1月下旬。 グループ会社のホテルコンチネンタル府中のメンバーが研修で東北牧場に訪れた時のこと。...

小麦畑で小さな青い花を咲かせるオオイヌノフグリ。 日増しに花の数が増えて、いよいよ春だなと感じさせてくれます。 ここは、ニンニク畑です。 冬の間の長い眠りから目覚め、ここから成長を再開します。 1ヶ月前のニンニク畑。 50cmほど積もった雪の中で、春の訪れをじっと待っていま...

昨日から降り続いた雨も夜明けとともにあがり、予定していたゴボウの春掘り作業が始まりました。 ゴボウが植っている畝間を機械で掘り進めます。 あとは人力です。 ゴボウに傷をつけないように周囲をスコップで掘り、あとは手で引っこ抜く。 これの繰り返しです。...

今日も気持ち良く晴れた東北牧場 の、 ここはビニールハウス 種から育てたトマトも順調に成長し、いよいよ窮屈になってきました。 てな訳で、 窮屈なセルトレイからポットへ鉢上げ作業をします。 箸。 英語でチョップスティック。 ご飯を食べるためだけのものではありません。...

ぽかぽか陽気が続く東北牧場。 ビニールハウスで種から育てている野菜の苗の生育も順調です。 ここで育てた苗のほとんどは畑に植え替えますが、一部は別のビニールハウス内へ植え替えます。 その中のひとつが、ミニ白菜。 少しでも早く出荷できるように、苗を作って、ビニールハウスへ植え替...

あっという間に雪が解け、青々としたココは小麦畑。 ふと地面に視線を落とすと、青くて小さな花が咲いています。 オオイヌノフグリです。 東北牧場では春を告げる花として、毎年、雪解けとともに咲きます。 さらに、東北牧場ではふきのとうも採れ始めました。 本格的な春の訪れを感じます。...

雪解け進む東北牧場 まだ雪は残っていますが、夏野菜の栽培は既に始まっています。 暖かいビニールハウスの中の さらに暖かい場所。 ここは、地中に熱線を埋め込んだ温床と呼ばれる場所です。 雪がなくなった畑に植えるための苗を今のうちから栽培しています。...