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2022年9月15日〜17日まで東北牧場に研修で訪れていた東京農工大学の学生さんが種を蒔いた野菜は、順調に生育しています。 ビニールハウス内に種を蒔いた18種類の野菜。 中華料理でよく使われるタアサイ （9月20日撮影） ↓ 現在のタアサイ サラダで食べられる白い小さなかぶ...

ここ数日、朝晩の冷え込みが急に厳しくなった気がします。 そんな東北牧場の畑では、秋に収穫を迎える野菜が美味しさを増しています。 今日から出荷が始まった白かぶ。 サイズは小さく、生で食べるかぶです。甘くて柔らかくて美味しいかぶです。...

東北牧場のグループ会社のひとつホテルコンチネンタル府中からの美味しいお知らせです。 ホテルコンチネンタル府中のレストランコルトでは、東北牧場で農薬や化学肥料を一切使わずに栽培した野菜やハーブ、さらには野草を使用した、ホテルコンチネンタル府中ならではのアフタヌーンティーをご提...

もうすぐ9月も終わる東北牧場の畑では、秋キャベツが順調に育っています。 収穫まであと1ヶ月ほど。 それとは別で、今回ご紹介する冬越しキャベツ（春キャベツ）がこちら。 東北牧場では例年、夏と秋に収穫するキャベツの栽培がメインでしたが、春に収穫できるキャベツの栽培にもチャレンジ...

可愛すぎる子猫が4匹誕生した東北牧場。 そんな東北牧場の畑では秋に収穫を迎える野菜がすくすくと成長中です。 ここは大根畑。 普通の大根のほか、紅芯大根、紫大根、青大根の4種類の大根を作っています。 中華料理によく使われるタアサイも育てています。...

9月24日(土)付のデーリー東北で、東北牧場に訪れていた東京農工大学の国際交流サークル“TUAT Buddy Club（ティーユーエーティー・バディ・クラブ）”のメンバー9名の研修の様子が紹介されました。 記事はデーリー東北のWEBページでもご覧いただけます。...

東北牧場に研修で訪れていた東京農工大学の学生さんが蒔いた種が芽を出し始めました。 ビニールハウス内に種を蒔いた18種類の野菜。 中華料理でよく使われるタアサイ サラダで食べられる白い小さなかぶ 雑草も芽を出しています。 雑草は早めに摘み取ります。 雑草の根っこもご覧の通り。...

Yahoo!ニュース　青森放送 https://news.yahoo.co.jp/articles/22ba9760bd39c009948f333f5bb72193ddd5babd 日テレNEWS https://news.ntv.co.jp/nnn/1085wnh9chj...

6月に種をまいた小豆　いよいよ収穫です。 今年はじめて栽培した小豆ですが　いい感じにできました。 鎌を使って枝ごと収穫します。 まだサヤが青いものもありますが　実が入っていれば　乾燥させたら大丈夫らしいです。 収穫した小豆は雨に当たらないように　ビニールハウスの中で　乾燥さ...

研修に訪れていた東京農工大学の国際交流サークル“TUAT Buddy Club（ティーユーエーティー・バディ・クラブ）”に在籍する9名の学生とホテルコンチネンタル府中の4名のスタッフにも手伝ってもらった枝豆の収穫。 収穫も大変ですが、そのあとの枝からサヤを外す作業がとても大...

レストラン東北牧場で開催中の「青森フェア」が本日9月13日付の東奥日報で紹介されました。 紙面では、東北牧場の食材をはじめ、青森の自慢の味をアピールしたいという想いが込められた今回のフェアが紹介されています。 煎餅汁や帆立の貝焼きなど、青森の料理が食べ放題のバイキング形式に...

いつのまにか空が高くなって、秋の気配バリバリの東北牧場です。 そして、ここはヤーコン畑。今年も順調に成長しています。 花が咲き始めたヤーコン。 赤トンボと ヤーコンの黄色い花と 青い空と ・ ・ ・ 美しい。 過去の収穫の様子 ヤーコンの収穫は9月下旬〜10月上旬。...

こちらはハウス栽培中のパプリカ これがパプリカの花です。 花が咲いた後に実をつけ始めたパプリカ。 まだ色付いていないので、まるでピーマン。これから色づくまで1ヶ月ほどかかります。 そして、これはピーマンの花。 ？ パプリカの花と違いが全くわかりません。 ピーマンです。...

2022年9月5日(月)より よもだそばの週替わりメニューに「長ネギ天そば」が登場。 農薬や化学肥料を一切使わず栽培した東北牧場の長ネギを使った一杯です。 今日も明日も採れたてを出荷中！ 甘くてとっても良い香りの長ネギをご堪能くださいませ！...

今年の4月に種を蒔いた夕顔 10日ほどで芽を出してすくすくと成長しました。 畑に植え替えてぐんぐん成長し、 花を咲かせて実をつけました。 夕顔の成長は早いもので。 日増しに成長するその姿がとっても愛らしいんです。 次々と花を咲かせ、 実を大きくし、...

曇り空でスタートした今日の東北牧場。 畑では枝豆が収穫時期を迎えました。 長雨の影響か、今年は出荷サイズまで時間がかかってしまいました。 が、いよいよ出荷です。 銀座300BARからも早く枝豆が欲しい！ と、リクエスト頂いていたので、ホッと一安心。 こちらはスイカ畑。...

7月に種を蒔いた野菜の苗もだいぶ大きくなったので、畑に定植（植え替え）しました。 自家製堆肥をたっぷり入れて耕したふかふかの畑です。 これは茎ブロッコリーの苗です。 普通のブロッコリーは花蕾（からい）をメインに食べますが、茎ブロッコリーは花蕾の部分だけでなく茎も柔らかく美味...

東北牧場のグループ会社 ホテルコンチネンタル府中 が、芸人のはいじぃ様のYouTubeチャンネル「はいじぃ迷作劇場」に登場しました。 はいじぃ様が東北牧場の食材を使用した日本一贅沢な朝食バイキングを紹介してくださっています。 是非ご覧ください！！

明日から雨のようなので、今日はジャガイモの一斉収穫をしました。 10日ほど前に茎を雑草ごと刈り取っておきました。その状態で掘らずに放置しておく事で皮に厚みが増し、掘った時に皮が剥けて傷が付くのを防げます。 トラクターの後にジャガイモ収穫用の機械を取り付けて、ゆっくりと前進し...

東北牧場のグループ会社のひとつホテルコンチネンタル府中（所在地：東京都府中市、総支配人：大住 佑）では、9月12日（月）から10月31日（月）に、青森の食材をつかった料理や青森のご当地グルメが楽しめる「青森フェア」を開催します。...