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これからの季節、畑での葉物野菜の栽培は難しいので、ビニールハウス内に種を蒔いて育てます。 種を蒔いたらたっぷりと水やりをします。 長いホースに苦戦しながら・・・ たまに現れる小さい虹を楽しみながら、早く芽が出るように願いを込めて愛情たっぷり水やり作業しています。...

さつまいも の収穫作業と並行し、刈り取った さつまいも の つる を選別する作業を行なっています。 太すぎるものは乾燥させると枝のようになって使えないため、これと使えるものと分けます。 選別した 葉っぱ と柔らかい つる を食品乾燥機で乾燥させます。 こうして完成するのが...

今日から さつまいも の収穫がはじまりました。 先日の霜で 葉っぱ が黒くなってしまいましたが、まだまだ青々とした 葉っぱ や つる があるので、これは茶葉に加工します。 ということで、まずは つる を刈り取る作業から。 つる を片付けたら、畝の脇を掘り起こし さつまいも...

にんにくが芽を出しました。 らっきょうも大地に根を張り、 玉ねぎも無事に定着したようです。 そして、小麦も芽が出揃いました。 これらの野菜は、これから冬を迎える準備を始めます。12月から3月にかけては、雪の下で静かに眠り、春を待ちます。...

よもだそば の 東北牧場直送 旬の完全無農薬野菜シリーズ 10月21日(月)から登場するのは 葉付き人参のかき揚げそば 東北牧場で農薬や化学肥料を一切使わずに栽培した掘りたての人参🥕 葉っぱも身もかき揚げにした 葉付き人参のかき揚げそば よもだそば全店 にて、...

秋は収穫の季節であると同時に、来年の収穫に向けて種をまく大切な時期でもあります。 今年も手作業による、ニンニク、ラッキョウ、玉ねぎの苗の植え付け続き、小麦の種まきを行いました。 小麦の場合は機械を使って播種できるので、短時間で効率よく作業することができます。...

ニンニクの植え付け作業が終わり、次はラッキョウの植え付け作業です。 今年は、およそ50kgのラッキョウを植え付けます。 ニンニク同様に、1片ずつ手作業で植えていきます。 収穫は来年の7月頃を予定。 農薬や化学肥料は一切使用せず、自然の力だけでじっくりと育てていきます。...

今年もニンニクの植え付けシーズンがやってきました。 今年は、およそ100kgのニンニクを植え付けます。 1片ずつ手作業で植えていきます。 植え終わったら、機械で土を被せて完了です。 収穫は来年の7月頃を予定。 農薬や化学肥料は一切使用せず、自然の力だけでじっくりと育てていき...

すっかり秋の東北牧場 大根が美味しい季節になりました。 紫大根や紅芯大根も栽培しています。 農薬や化学肥料を一切使わず栽培する東北牧場の野菜。 旬の野菜は ホテルコンチネンタル府中 へ直送し、様々なメニューとなって提供されています。 【東北牧場の旬が味わえるグループ会社】...

一面に広がる さつまいも の緑の葉の間から、あちらこちらにピンク色の イヌタデ の花が見られます。 イヌタデ は、 さつまいも が好む酸性土壌の指標植物として知られています。 この畑の土壌は さつまいも 栽培に適しているといえます。 収穫まであと少し。...

TikTokで人気のシンガーソングライター紗耶華さんが、今回はさくら亭を訪れ、東北牧場の新鮮なニラを使った特製お好み焼きを味わいます！ さらに、健康に良いと話題のオオバコ茶も一緒にいただき、大満足の様子。 ぜひご視聴ください！！ 【東北牧場の旬が味わえるグループ会社】...

よもだそば の 東北牧場直送 旬の完全無農薬野菜シリーズ 9月23日(月)から登場するのは 間引き大根のかき揚げそば サラブレッドの堆肥たっぷり、ふかふかの畑で育つ東北牧場の 大根 収穫まであと1ヶ月ほどですが、隣同士の間隔が狭くなってきたのである程度間引く作業が必要です...

ホテルコンチネンタル府中のレストランコルトでは、 2024年10月1日より、東北牧場から直送される新鮮な野草を贅沢に使用した、秋の訪れを感じる 牧場和ハーブと秋の実りのアフタヌーンティー がスタート！ 東北牧場栗のモンブランや柿の葉プリン、牧場ブルーベリーのギシギシクレープ...

ここは にんじん畑 にんじん の成長と共に草もよく育ってます。 にんじん のそばに生えている草は成長の邪魔になるので抜いちゃいます。 間違って にんじん を抜いてしまわないように慎重に手で草を抜きます。 10月の収穫まで、 にんじん...

農薬や化学肥料を一切使わず栽培する東北牧場の メークイン よもだそば の 東北牧場直送 旬の完全無農薬野菜シリーズ に登場です。 その名も ほくほくメークインの素揚げトッピング 皮ごと素揚げにした メークイン をお好みでカレーやお蕎麦にトッピングしてお楽しみください。...

夏のあいだたくさんの実をつけてくれた きゅうり もそろそろ終わりのようです。 葉は枯れてきて、身が大きくなるのに時間がかかるようになってきました。 それでも頑張って育つきゅうりの中には面白い形のものが多くみられます。 つるを巻くように実った きゅうり...

よもだそば の 東北牧場直送 旬の完全無農薬野菜シリーズ に再登場の つるむらさき天そば 野草と共存しながらすくすくと成長する東北牧場の つるむらさき 天ぷらにすることで美味しさが増す つるむらさき を使った つるむらさき天そば 前回食べた方も食べ損ねた方も是非！！...

農薬や化学肥料を一切使わず栽培する東北牧場の 長ネギ よもだそば の 東北牧場直送 旬の完全無農薬野菜シリーズ に登場です。 その名も 長ネギのかき揚げそば 野草と共存しながらすくすくと成長する東北牧場の 長ネギ 東北牧場から採れたてを直送！！！ 長ネギのかき揚げそば...

種をまいて10日ほど経った大根畑の様子です。 無事に芽が出揃って順調に生育しています。 たくさん収穫できたら東北牧場内にある加工場で、切干大根や漬物に加工します。 【東北牧場の旬が味わえるグループ会社】 ■ホテルコンチネンタル府中...

台風5号が隣の岩手県に上陸したとのことで、東北牧場の雨も風も次第に強まってきました。 こんな天気でも きゅうり の成長はお構いなし 今日もいつもと変わらず、美味しく育った きゅうり を収穫しています。 【東北牧場の旬が味わえるグループ会社】 ■ホテルコンチネンタル府中...