2022年10月15日コリンキーかぼちゃのピクルスを作りました皮ごと生で食べられるコリンキーかぼちゃ 今年は、これをピクルス漬にしてみました。 半分にカットしたコリンキーかぼちゃの種を取り除きます。 東北牧場で大活躍の千切りロボを使ってスティック状にカットします。 青森県産のリンゴ酢、北海道産のビート上白糖を使った調味液に漬け込みます...
2022年10月7日ヤーコンを収穫しました昨日、初冠雪が観測された八甲田連峰。 東北牧場からも雪が積もっているのが見えます。 そんな東北牧場の畑では、ヤーコンを収穫しました。 収穫前に長く伸びた茎をカットしておきます。 大きな葉っぱがたくさんついていますが、これは乾燥させてヤーコン茶にします。...
2022年10月6日葉物野菜が巻いてきましたこんにちは。 最近新しいiPhoneを買ったら、これで十分じゃないかと一眼レフを持ち歩かなくなった東北牧場のテキトーカメラマンです🤭 畑では、これから旬を迎える白菜やキャベツなどの 巻き巻きする葉物野菜がそれらしい形になってきたのでiPhoneで撮影した写真と共にご紹介し...
2022年10月4日サクラホテル日暮里で味わえる東北牧場の野菜や野草東北牧場のグループ会社のひとつ サクラホテル日暮里 ホテルに併設された24時間365日営業のカフェレストランでは、東北牧場から直送する旬の野菜やハーブ、野草を使ったメニューがお楽しみいただけます。 今回はそんなメニューをご紹介します。 まずは、コリンキーかぼちゃのプリン...