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日中は暖かな日差しが降り注ぎ、心地よい春の風を感じる季節となりました。 東北牧場では、この時期ならではの恒例行事「桜シロップ漬」作りがスタートしています！ 今年は全国的に桜の開花が早かったですが、東北牧場の八重桜も例年より早く花を咲かせたため、いつもより少し前倒しでの作業開始となりました。 今回は、そんな牧場の手仕事「桜シロップ漬」ができるまでの様子をご紹介します。 ■ 美味しさの鍵は「5分咲き」の桜 シロップ漬けにする八重桜は、どれでも良いというわけではありません。 色合いや香りが最も引き立つ「5分咲き程度」の桜花をメインに狙って、ひとつひとつ丁寧に手作業で摘み取っていきます。 高い枝にある花も、春の陽気を感じながら丁寧に収穫していきます。 ■ こだわりの材料で、鮮やかな色と香りをキープ 収穫した八重桜は、きれいに洗浄し、状態をチェックして整えます。 その後、桜花と一緒に袋へ入れるのが「ビート上白糖」と「リンゴ酢」です。東北牧場では、素材の味を引き立てる優しい甘さと酸味のバランスにこだわっています。 材料を入れた袋は真空包装にし、しっかりと煮沸

サラブレッドの堆肥を活用した無農薬・無化学肥料の循環型農業を行っている私たちの牧場では、年間を通じて80種類以上の野菜やハーブを栽培しています。 本日は、そんな東北牧場で「セロリアック（根セロリ）」の種まきを行いました。 実は今年初めて栽培するもの……正確に言うと、以前チャレンジしたことがあるので「再チャレンジ」となる野菜です！ 白いシャベルに乗っているのが、そのセロリアックの種です。 あらゆる野菜やハーブの種を扱ってきましたが、その中でも小ささは極小クラス。ちょっとした息や風で飛んでいってしまいそうなサイズ感です。 そのため、種まきはピンセットを使って一粒ずつ慎重に行います。息を殺すような非常に細かい作業なので、とても神経を使いました。 すべての種を蒔き終えたら、優しく土をかけて、最後はたっぷりと水をあげます。 「セロリアック（根セロリ）」と書かれた名札も立てて、ひとまず本日の作業は完了です。 まずは、無事に発芽してくれることを願うばかりですね。 ここから順調に育ってくれたとしても、収穫を迎えるのは11月頃の予定です。長い栽培期間となりますが、

ようやく春の陽気が安定し、牧場内も一気に華やいできました。 現在、東北牧場の桜は一部で満開を迎えています🌸 淡いピンク色に染まる枝先を見上げていると、心がすっと軽くなるような、そんな季節の移ろいを感じます。 ですが、この美しさに魅了されているのは、どうやら私たち人間だけではないようです。 鮮やかな黄緑色の羽と、名前の由来にもなっている目の周りの白い輪がトレードマークのメジロ🐦 一生懸命にクチバシを花の奥へ差し込んで、桜の蜜を吸っています。 「花より団子」ならぬ「花より蜜」といった様子ですが、そのひたむきな姿は見ていて飽きることがありません。 桜の淡いピンクと、メジロの若草色。 このコントラストは、まさにこの時期だけの特別な「春の色彩」ですね。 サラブレッドたちがのんびりと過ごし、豊かな土壌から新しい命が芽吹くこの場所で、野鳥たちもまた、春の恵みを存分に楽しんでいるようです。 厳しい冬を越え、ようやく訪れた春爛漫の季節。 東北牧場のSNS（Instagram、X、Facebook）でも、日々の牧場の様子を動画でお届けしています。 ぜひ、あわせて

本日4月15日付の東奥日報の紙面に、東北牧場で元気に育つ仔馬たちの様子が掲載されました！ 早速、紙面の写真に登場している「キーラ2026♀」のところへ行き、新聞を見せてあげました。 自分の姿が載っているのが分かるのでしょうか？新聞紙を不思議そうに、でもじっと見つめる姿がとても可愛らしいです。 今回の記事はWebでも配信されています。 Web版の写真には、紙面とは別にコンセンティメント親子の姿も写っていますので、新聞をご覧になれない地域の方もぜひ以下のリンクからチェックしてみてください。 【Web東奥】 https://www.toonippo.co.jp/articles/-/2251848 【Yahoo!ニュース】 https://news.yahoo.co.jp/articles/a10562f68f222f44835002732a71560c412d5788 青森県東北町の自然の中で、のびのびと成長していくサラブレッドたちの様子を、これからも皆様にお届けしていきます！

4月も半ばに入り、青森県東北町にあるここ東北牧場でも、待ちに待った桜の花が咲き始めました！ 敷地内に並ぶソメイヨシノの木々が、可愛らしい花を少しずつほころばせています。まだ咲き始めではありますが、澄んだ青空に可憐な淡いピンク色がよく映えて、本格的な春の訪れを感じさせてくれます。 そして、牧場内ではこんな桜も咲き始めています。 こちらは河津桜です。 一般的には「早咲きの桜」として知られている河津桜ですが、気候の涼しい東北牧場では、なんとソメイヨシノとほぼ同じタイミングで開花を迎えます。 そのため、ソメイヨシノの「淡いピンク」と、河津桜の鮮やかな「少し濃いピンク」を同時に楽しめるという、ちょっと珍しくて贅沢な春の風景が広がっているんです。 今の様子ですと、どちらの桜も満開になるまであと1週間ほどでしょうか。 広大な敷地内が華やかな桜色に染まる日が、今からとても楽しみです。サラブレッドたちや、すくすくと育つ無農薬の作物たちと共に、この美しい春の景色を大切に見守っていきたいと思います。 満開を迎えた頃に、またブログでご報告しますね！ 【東北牧場の旬が味わ

SNSやブログで「今日放送です！」「やっぱり延期です！」と何度もアナウンスが変わり、皆さまをハラハラさせてしまいました……。 世界的なニュースの影響もあり、なかなか仔馬たちの出番が来なかったのですが、本日ついに！ RAB青森放送の「ニュースレーダーwith」にて、東北牧場の仔馬たちの様子が放送されました！ 当初の予定よりも早い時間での放送となったため、「見逃してしまった！」という方も多いかと思います。 でも、ご安心ください！ 早くもネットでの配信がスタートしており、全国どこからでも、今すぐ動画でご覧いただけます。 🎥 視聴はこちらから（日テレNEWS NNN） https://news.ntv.co.jp/n/rab/category/society/raf12ec68b5386434c812253bbe26be06d