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今年もあと少し。 というタイミングで毎日のように降る雪。 雪は大変だけど、このおかげで畑を休ませることができるので美味しい作物が採れるんですよね。 ということで、ありがたい雪に感謝しながら除雪作業をしています。 【東北牧場の旬が味わえるグループ会社】...

秋には渋が残っていた柿も、木の上で凍ったり解けたりを繰り返し、だいぶ甘くなってきました。 そんな柿を使ってドライフルーツ作りにチャレンジ。 熟して柔らかくなった柿はスライスするのが難しそうなので、まずは冷凍庫で凍らせることに。...

積雪のため、いつもより早めの午前3時半に出勤しました。 まだ真っ暗な中、いつも以上に静まりかえった牧場です。 昨夜から積もった雪は10cmほどと、さほど多くはありませんが、湿った雪のため除雪が必要です。 まずは玄関周りから手作業で除雪スタート。...

サラブレッドの出産は1月から始まります。 ということで、出産が近づいてきたサラブレッドのお母さんたちの様子をご紹介します。 3月に出産を予定しているバトナージュ お腹にいるのはスピルバーグの仔です。 こちらも3月に出産を予定しているメイショウオリビア...

ホテルコンチネンタル府中 の バイキングレストラン東北牧場 がWebメディア 美味案内 の モーニング特集 で紹介されました。 記事は こちら 東北牧場直送 の無農薬・無化学肥料栽培の野菜や、こだわりの卵を使った料理など、 バラエティ豊かなメニュー が楽しめる...

12月13日(金)朝5時から放送されたNHK「おはよう日本」で、東北牧場とホテルコンチネンタル府中の取り組みが紹介されました。 一般的に海外からの輸入に頼っている化学肥料とは異なり、東北牧場はサラブレッドを飼育する過程で得られる堆肥を活用し、化学肥料や農薬を一切使用せずに、...