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先日キタアカリの収穫を行いましたが、続いてメークインも掘り起こしました。 どちらも無農薬・無化学肥料で育てたじゃがいも。食べ比べると、キタアカリはホクホクとした食感、メークインはしっとり滑らか。個人的にはどちらもフライドポテトが好きですが、それぞれの食感の違いを楽しめます。...

ホテルコンチネンタル府中へ行ってきました。 お目当ては、東北牧場で収穫したキタアカリを使ったフライドポテト。 キタアカリは、甘みが強く、ホクホクとした食感が特徴のジャガイモ。 東北牧場では、無農薬・無化学肥料で丁寧に育てています。...

今年も東北牧場で育てた キタアカリ の収穫が始まりました。 農薬や化学肥料は一切使わず、サラブレッドの堆肥を活かした土づくりから、手間ひまかけて育てた自慢のじゃがいもです。 収穫には、トラクターに「ポテトハーベスター」という専用の機械を取り付けて行います。...

朝から曇り空に包まれた東北牧場。 途中で小雨がぱらつく時間もありましたが、じゃがいもの種植えを行いました。 植え付け作業の前には、トラクターで畝（うね）を立てて土を整えました。 東北牧場では、「メークイン」と「キタアカリ」の2種類のじゃがいもを栽培しています...

今年も じゃがいも の収穫時期がやってきました。 東北牧場では、 メークイン と キタアカリ の2つのじゃがいもを栽培しています。 もちろん農薬や化学肥料は一切使わずに。 じゃがいも の収穫専用の機械を取り付けたトラクターを走らせて収穫します。 地面の中の じゃがいも...

じゃがいもの花が咲き始めました🥔 紫色の花を咲かせるメークイン 白い花を咲かせるキタアカリ そんな2つのじゃがいもの収穫まであと1ヶ月ほど。 昨年は大豊作だったので、今年もそうなるといいなぁ。 【東北牧場の旬が味わえるグループ会社】 ■ホテルコンチネンタル府中...

東北牧場へ研修へ訪れているよもだそばの皆さん。 今はじゃがいもの収穫時期なので手伝ってもらうことに。 今回収穫するのは、 メークインとキタアカリの2品種です。 まずは、東北牧場のスタッフから作業手順をレクチャーを受けます。 さっそく手際よく作業に取り掛かります。...

来週あたり天気が続きそうなので、じゃがいもを収穫しようという話に。 それに先駆けて、茎を刈る作業をしました。 そんな作業中のこと、 なんかトマトみたいなのがあるんだけど、なんだこれ？ 調べてみるとじゃがいもの実だそうで、なかなか実ができることはないらしい。...

前回、5月19日にご紹介したじゃがいも畑。 その時のブログはこちら あれから1ヶ月ほど経ち、少しずつ花が咲き始めました。 ここはキタアカリの畑です。 淡い紫色の花が特徴のキタアカリ。 こちらはメークインの畑。 濃い紫色が特徴のメークインの花。...

ここは、じゃがいも畑。 スタッフの中には、じゃがいもじゃなくて馬鈴薯（ばれいしょ）と呼ぶ人もいます。 私はじゃがいも派なので、このままじゃがいもと呼ばせていただきます。 4月下旬に植えた2種類のじゃがいも。 まずは、キタアカリ。 真上から見るとこんな感じ。...

今日はじゃがいもの種芋を植えました。 植えたのは、メークインとキタアカリの2品種 前もって、大きめの種芋はカットしておきました。 芽が動き出したこのタイミングで植え付けることになります。 トラクターで畝を立てた畑に、一つずつ種芋を等間隔で植えます。...

明日から雨のようなので、今日はジャガイモの一斉収穫をしました。 10日ほど前に茎を雑草ごと刈り取っておきました。その状態で掘らずに放置しておく事で皮に厚みが増し、掘った時に皮が剥けて傷が付くのを防げます。 トラクターの後にジャガイモ収穫用の機械を取り付けて、ゆっくりと前進し...

天気予報によるとまだ雨が続くようですが、今日はつかの間の晴れ。 サラブレッドの親子たちも嬉しそうに放牧地を駆け回っています。 雨のせいで溜まっていた畑の仕事を片付けます。 まずはメークインの試し掘り。 スコップで周りを掘り起こし、手で引っこ抜きます。...

ずーっと梅雨空が続いていますが、今日はちょっとだけ日が差しました。 ここは、じゃがいも畑。 可愛らしい2種類のじゃがいもの花が咲いているので、ご紹介します。 薄い紫色が特徴のキタアカリの花です。 キタアカリは煮崩れしやすいので、ポテトサラダやコロッケに使われます。...