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2023年9月25日(月)より よもだそばの週替わりメニューに 爆ネギそば が 登場！！ 東北牧場から直送する、長ネギ を たっぷり 使った一品です。 農薬や化学肥料を一切使わずに栽培した 採れたての長ネギをよもだそば各店舗へ直送しています。...

2023年9月11日(月)より よもだそばの週替わりメニューに 長ネギのかき揚げそば が 最登場！！ 東北牧場から直送する、長ネギ を使った一品です。 農薬や化学肥料を一切使わずに栽培した 採れたての長ネギをよもだそば各店舗へ直送しています。...

今月4組目となるよもだそばのスタッフが東北牧場へ研修にやってきました。 今回のメンバーは左から、 日本橋店の梶谷さん、銀座店の小酒井さん、名古屋店の内藤さん。 まだ馬たちも眠そうな早朝から作業開始です。 まだまだ終わらない陸稲（おかぼ）の除草作業を手伝ってもらいます。...

またまたまたよもだそばのスタッフが東北牧場へやってきました。 第3弾のメンバーは左から、 新宿西口2号店の青木さん、日本橋店の金子さん、東北牧場のスタッフぬま、新宿西口店の宇田川さん、名古屋店の齋藤さん。 スタッフぬまが「みんなで肩でも組みますか！？」なんていきなり言うから...

2023年8月14日(月)より よもだそばの週替わりメニューに いろいろ野草のかき揚げそば が登場。 東北牧場から直送する、スベリヒユ、アオビユ、アカザ、ツユクサ を使った一品です。 農薬や化学肥料を一切使わない東北牧場の敷地内に自生する...

東北牧場で研修中のよもだそばの皆さん 昨日はにんじんの収穫作業を頑張ってもらい、すべて収穫できました。 そして今日は、秋に収穫するにんじんの除草作業です。 東北牧場のスタッフから説明を受けて作業開始です。 間違ってにんじんの葉っぱを抜いちゃわないように慎重に作業します。...

8月8日、今日は「立秋」です。 やませの影響で霧がかかり、冷んやりとした空気が気持ち良い東北牧場の朝でした。 そんな中、研修へ訪れているよもだそばの皆さん。 まずはみょうがの収穫を手伝ってもらいます。 みょうがの収穫が終わったら畑に移動します。...

またまたよもだそばのスタッフが東北牧場へやってきました。 左から、御徒町店の梁川さん、銀座店の鍋内さん、名古屋店の坂田さん。 今日から3泊4日の研修となります。 初日のなる今日は、まずは牧場内を案内しました。 と、さっそく子ギツネに遭遇。...

東北牧場へ研修へ訪れているよもだそばの皆さん。 今はじゃがいもの収穫時期なので手伝ってもらうことに。 今回収穫するのは、 メークインとキタアカリの2品種です。 まずは、東北牧場のスタッフから作業手順をレクチャーを受けます。 さっそく手際よく作業に取り掛かります。...

農薬や化学肥料を一切使わずに栽培した東北牧場の長ネギを使った 長ネギのかき揚げそば を提供中のよもだそば そのスタッフが東北牧場へ研修へやってきました！ まだまだ長ネギはこんなにたくさんあるので、ぜひ食べてください！ てな感じでアピールしたくて、長ネギ畑で記念撮影。...

2023年7月24日(月)より よもだそばの週替わりメニューに 長ネギのかき揚げそば が登場。 東北牧場から直送する、長ネギ を使った一品です。 農薬や化学肥料を一切使わずに栽培した 採れたての長ネギをよもだそば各店舗へ直送しています。...

2023年7月10日(月)より よもだそばの週替わりメニューに ヒョウそば が登場。 東北牧場から直送する、スベリヒユ を使った一品です。 農薬や化学肥料を一切使わない敷地内で 今の時期になると勢いよく生えるスベリヒユ 山形ではヒョウと呼ばれ、昔から食されている野草の一つで...

2023年6月12日(月)より よもだそばの週替わりメニューに よもぎ天そば が登場。 東北牧場から直送する、よもぎ を使った一品です。 農薬や化学肥料を一切使わない敷地内で あちらこちらに勝手に生えているよもぎ 採れたてをよもだそば各店舗へ直送しています。...

2023年5月29日(月)より よもだそばの週替わりメニューに 山うど天そば が登場。 東北牧場から直送する、天然物の山うどを使った一品です。 期間限定 山うど天そば は、 よもだそば全店にて、 2023年5月29日(月)からの提供です。...

2023年5月15日(月)より よもだそばの週替わりメニューに「牧場ごぼうのかき揚げそば」が登場。 東北牧場から直送する、農薬や化学肥料を一切使わず栽培したごぼうを使った一品です。 期間限定 牧場ごぼうのかき揚げそば は、 よもだそば全店にて、...

2023年4月24日(月)より よもだそばの週替わりメニューに「ふきのとうの葉と茎のかき揚げそば」が登場。 期間限定ふきのとうの葉と茎のかき揚げそばは、 よもだそば全店にて、 2023年4月24日(月)からの提供です。 薹立ちしたふきのとう...

お待たせしました。 今年もふきのとうシーズンがやってきました。 東北牧場のふきのとうと言えば、 よもだそばのふきのとう天そば これを待っているよもだファンも多いのでは？ 3月になって、あっという間にとけてなくなった雪。 そこから次々と顔を出すふきのとうは、春の訪れを知らせる...

カレーを愛する13名の選考委員が、日本のカレー文化に貢献したと思う店を選出し、その中からメインアワード10店舗、新人賞、名誉賞を表彰する企画 JAPANESE CURRY AWARD （ジャパニーズカレーアワード） 東北牧場のグループ会社のひとつ よもだそば...

2022年11月7日(月)より よもだそばの週替わりメニューに「ホクホク さつまいものかき揚げそば」が登場。 農薬や化学肥料を一切使わず栽培した東北牧場のさつまいもを使った一杯です。 農薬や化学肥料を一切使わずに栽培した、旬のさつまいもをお楽しみください。...

2022年10月31日(月)より よもだそばの週替わりメニューに「自家製おさつチップスそば」が登場。 農薬や化学肥料を一切使わず栽培した東北牧場のさつまいもを使った一杯です。 農薬や化学肥料を一切使わずに栽培した、旬のさつまいもをお楽しみください。...