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先日のニンニクの収穫に続き、畑では「らっきょう」と「玉ねぎ」の収穫を行いました！ らっきょうの収穫作業 東北牧場の厳しい冬をじっと耐え抜き、たくましく育ってくれた野菜たち。 私たちの畑では、化学肥料は一切使っていません。牧場のサラブレッドたちの堆肥をじっくり完熟させたものを使い、土づくりからこだわって栽培しています。もちろん、農薬も一切不使用です！ 玉ねぎの収穫作業 収穫した野菜たちは、それぞれ最高の形でお客様のもとへお届けします。 らっきょう：収穫後、自分たちの手でひとつひとつ丁寧に「らっきょう漬け」へと加工します。 玉ねぎ：みずみずしい採れたての状態で出荷します。 どちらも、グループ会社である東京都府中市の「ホテルコンチネンタル府中」へ送られ、ホテル内のレストランで美味しいお料理に変身する予定です。 サラブレッドの恵みと大自然の力が詰まった、安心・安全で滋味深い味わいを、ぜひレストランで楽しんでいただけたら嬉しいです！ 【東北牧場の旬が味わえるグループ会社】 ■ホテルコンチネンタル府中 https://www.hotel-continenta

ニンニクの植え付けに続き、今日はらっきょうの植え付けをしました。 芽が伸びる尖った方を上にして、ひとつひとつ丁寧に。 植えたあとは、ニンニクもらっきょうもやさしく土をかけてあげます。 あとは、根がしっかりと張ってくれるのを待つばかり。...

ニンニク、玉ねぎに続いて、昨年10月に植えたラッキョウを収穫しました。長い冬をじっと耐えて育ったラッキョウたち。 ようやく収穫の時期を迎えました。 蒸し暑くジメジメとした日でしたが、無農薬・無化学肥料でしっかり育てたラッキョウの出来は上々です。...

雪が降り始め、いよいよ本格的な冬を迎えた東北牧場。 一面真っ白な景色の中、実は畑では来年の収穫に向けて、様々な作物が静かに冬眠しているのをご存知ですか？ 今回は、そんな冬の間にじっくりと成長を続ける、東北牧場で栽培している作物たちをご紹介します。...

にんにくが芽を出しました。 らっきょうも大地に根を張り、 玉ねぎも無事に定着したようです。 そして、小麦も芽が出揃いました。 これらの野菜は、これから冬を迎える準備を始めます。12月から3月にかけては、雪の下で静かに眠り、春を待ちます。...

昨年の秋に植え付けしたらっきょうの収穫作業をしました。 簡単なようでコツがいるらっきょうの収穫。 葉っぱを根本から掴んで途中で切れないように抜き取ります。 こんな感じでらっきょうが抜けたら成功です。 農薬や化学肥料を一切使わずに栽培したらっきょうは、化学調味料や添加物を一切...

昨日からにんにくの植え付け作業を行い、やっと植え付け作業が終わりました。 で、このまま続けてらっきょうの植え付け作業です。 にんにくと同じように、ビニールマルチの穴に一つずつらっきょうを植え付けます。 最後ににんにくとらっきょうを植え付けた畝間をテーラーという覆土（ふくど）...

去年の９月に種を植えたニンニクとらっきょう。 いよいよ収穫です。 まずは、ニンニクの収穫から。 一本ずつ抜いていきます。 立派なニンニクです。 農薬や化学肥料を使わなくても、こんなに良いニンニクができるんです。 続いて、らっきょうの収穫。...