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今週の「よもだそば」週替わりメニューは、 農薬や化学肥料を一切使わず栽培した 空芯菜（エンサイ） と ツルムラサキ を使った 空芯菜とツルムラサキのかき揚げそば シャキシャキとした空芯菜、ほんのり粘りのあるツルムラサキ。2つの個性が合わさったかき揚げは、食べごたえがありなが...

雪解け進む東北牧場 まだ雪は残っていますが、夏野菜の栽培は既に始まっています。 暖かいビニールハウスの中の さらに暖かい場所。 ここは、地中に熱線を埋め込んだ温床と呼ばれる場所です。 雪がなくなった畑に植えるための苗を今のうちから栽培しています。...