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先日収穫したサルナシを果実酒に漬け込みました。 “ベビーキウイ”とも呼ばれるサルナシは、甘酸っぱく爽やかな味わいが想像できます。 せっかくなので、今回はちょっと変わり種にも挑戦。 ちょっと冒険のオンコ（イチイ）の実🍷 あざやかな赤い実を漬けてみました。 味の想像がまったくつかないけれど、 どんな香りになるか楽しみです✨ ちなみに、オンコ（イチイ）の種には毒があります。 飲み込まないよう、食べないよう注意します⚠️ 最後はミニトマト🍅 見た目もかわいい果実酒になりました。 甘みと酸味、そしてほんのり青い香り。 どんな味に仕上がるか、楽しみ半分・不安半分です😌 もちろんこれは販売用ではなく、自家消費用。 密造酒にならないよう、ひっそりと（笑） 牧場スタッフの“お楽しみ実験”として仕込んでいます🍂 【東北牧場の旬が味わえるグループ会社】 ■ホテルコンチネンタル府中 https://www.hotel-continental.co.jp/ 京王線府中駅から徒歩1分の静かな立地にあるホテルコンチネンタル府中は 「競馬の町」に因んだ歴史と伝統をもつ

東北牧場では、現在夏に収穫する野菜の種まき作業をメインに行っています。 この日はトマトの種を蒔きました。 小さな種をピンセットで１粒ずつ丁寧に土の上に置いていきます。 まだ3月ですが、東北牧場では夏の恵みに向けて、着々と準備が進んでいます。...

今年も梅の実が出来はじめました。 今では毎年できるこの梅も、実をつけるまで10年かかりました。 こちらは青森県南部町で栽培が盛んな豊後梅。 2006年に苗木を譲り受け、2010年に一度だけ実をつけたきり。今でも実はならず・・・...

ここは、トマトを栽培しているビニールハウスです。 大玉のトマトのほか、赤と黄色のミニトマトを栽培しています。 まだ背丈は50cmですが、ミニトマトの花が咲いています。 そして、早くも実をつけはじめています。 あと少しで6月。 東北牧場の夏野菜シーズンがまもなく始まります。...

最近はこんな天気が続く東北牧場 まさに梅雨空です。 畑に自生する食べられる野草のひとつツユクサ これほど雨が似合う野草は他に知りません。 そんな中、ビニールハウス内ではミニトマトが色づき始めました。 黄色いミニトマトもあります。 酸味が少なくて甘いんです。...

ビニールハウスの中ではトマトとミニトマトが花を咲かせ、実をつけ始めました。 ミニトマトの花 ミニトマト トマトの花 トマト 実はまだ青いですが、 いよいよ東北牧場の夏野菜シーズンはじまります。 【東北牧場の旬が味わえるグループ会社】 ■ホテルコンチネンタル府中...

昨日と今日と雲ひとつない晴天に恵まれた東北牧場です☀️ 空気も澄んでいるため、昼間でも月が見えていました。 この晴天の中、東北牧場のビニールハウスでは、夏野菜の種まき作業が行われました。 まずは、ミニトマトの種まきです。赤と黄の2種類の種を蒔きました。...