4月15日よもだそばの「春掘りごぼうのかき揚げそば」は4月15日(月)から東北牧場から直送する春掘りのごぼうを使った よもだそばの春掘りごぼうのかき揚げそば 秋に収穫したみずみずしいごぼうももちろん美味しいのですが、あえて収穫せずに一冬越した春に収穫するごぼうは水分量が減り、味と香りが一段とアップします。 春掘りごぼうのかき揚げそばは、...
2023年11月27日よもだそばの「牧場ごぼうのかき揚げそば」は11月27日(月)から2023年11月27日(月)より よもだそばの週替わりメニューに 牧場ごぼうのかき揚げそば が 登場!! 東北牧場から直送する、掘り立てのごぼう を使った一品です。 農薬や化学肥料を一切使わずに栽培した 採れたてのごぼうをよもだそば各店舗へ直送しています。...
2023年11月8日ごぼうの収穫2023今日は立冬 とは思えないほどの陽気の中、東北牧場の畑ではごぼうの収穫作業が行われています。 収穫に備えて葉や茎を刈り取っておいたごぼう畑 これがごぼうの茎です。 この下に食べる根っこの部分が地中深く伸びています。 ごぼうを傷つけないように畝の近くを機械で掘って、あとは人力で...
2023年5月15日よもだそば週替わりメニュー「牧場ごぼうのかき揚げそば」5月15日(月)より2023年5月15日(月)より よもだそばの週替わりメニューに「牧場ごぼうのかき揚げそば」が登場。 東北牧場から直送する、農薬や化学肥料を一切使わず栽培したごぼうを使った一品です。 期間限定 牧場ごぼうのかき揚げそば は、 よもだそば全店にて、...