2023年8月14日よもだそばの「いろいろ野草のかき揚げそば」は8月14日(月)から2023年8月14日(月)より よもだそばの週替わりメニューに いろいろ野草のかき揚げそば が登場。 東北牧場から直送する、スベリヒユ、アオビユ、アカザ、ツユクサ を使った一品です。 農薬や化学肥料を一切使わない東北牧場の敷地内に自生する...
2023年7月10日よもだそばの「ヒョウそば」は7月10日(月)から2023年7月10日(月)より よもだそばの週替わりメニューに ヒョウそば が登場。 東北牧場から直送する、スベリヒユ を使った一品です。 農薬や化学肥料を一切使わない敷地内で 今の時期になると勢いよく生えるスベリヒユ 山形ではヒョウと呼ばれ、昔から食されている野草の一つで...
2022年8月19日グループ会社のスタッフが研修にやってきた2022年8月18日〜8月22日の日程で、東京にあるグループ会社のスタッフたちが研修のために東北牧場へやってきました。 今回は、ホテルコンチネンタル府中、銀座300BARなど総勢7名のメンバー。 東北牧場の野草を使った新しいメニューを開発するぞ!との意気込みで気合十分です。...
2022年7月18日よもだそば週替わりメニュー「ヒョウそば」7月18日(月)より2022年7月18日(月)より よもだそばの週替わりメニューに「ヒョウそば」が登場します。 農薬や化学肥料を一切使わない東北牧場の敷地内に自生するスベリヒユ(ヒョウ)を使った一杯です。 これがスベリヒユです。 何もないところで生えてくれる分には問題ないのですが・・・...