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もうすぐ9月も終わる東北牧場の畑では、秋キャベツが順調に育っています。 収穫まであと1ヶ月ほど。 それとは別で、今回ご紹介する冬越しキャベツ（春キャベツ）がこちら。 東北牧場では例年、夏と秋に収穫するキャベツの栽培がメインでしたが、春に収穫できるキャベツの栽培にもチャレンジ...

可愛すぎる子猫が4匹誕生した東北牧場。 そんな東北牧場の畑では秋に収穫を迎える野菜がすくすくと成長中です。 ここは大根畑。 普通の大根のほか、紅芯大根、紫大根、青大根の4種類の大根を作っています。 中華料理によく使われるタアサイも育てています。...

9月25日(日)付の東奥日報に、東北牧場に訪れていた東京農工大学の国際交流サークル“TUAT Buddy Club（ティーユーエーティー・バディ・クラブ）”のメンバー9名の研修の様子が掲載されました。 研修では、サラブレッドを見学したり、サラブレッドの堆肥を利用した循環型農...

9月24日(土)付のデーリー東北で、東北牧場に訪れていた東京農工大学の国際交流サークル“TUAT Buddy Club（ティーユーエーティー・バディ・クラブ）”のメンバー9名の研修の様子が紹介されました。 記事はデーリー東北のWEBページでもご覧いただけます。...

これまで、東北牧場の米づくり2022 〜リベンジ編〜、東北牧場の米づくり2022 〜いよいよ収穫か⁉︎〜 と何度かご紹介してきた東北牧場の米。 彼岸に入り、周辺の田んぼでは稲刈りが始まっています。 東北牧場の畑で栽培している米、陸稲（おかぼ）はというと。...

東北牧場に研修で訪れていた東京農工大学の学生さんが蒔いた種が芽を出し始めました。 ビニールハウス内に種を蒔いた18種類の野菜。 中華料理でよく使われるタアサイ サラダで食べられる白い小さなかぶ 雑草も芽を出しています。 雑草は早めに摘み取ります。 雑草の根っこもご覧の通り。...

東北牧場の果樹園。 なんだか今年はいつもと様子が違います。 ここは山ぶどうを栽培している棚です。 収穫が近づいている今、実が腐っているものが見られます。 8月の大雨による影響かと考えられますが、どうなんでしょう。 そしてこれが栗の木。...

6月に種をまいた小豆　いよいよ収穫です。 今年はじめて栽培した小豆ですが　いい感じにできました。 鎌を使って枝ごと収穫します。 まだサヤが青いものもありますが　実が入っていれば　乾燥させたら大丈夫らしいです。 収穫した小豆は雨に当たらないように　ビニールハウスの中で　乾燥さ...

研修に訪れていた東京農工大学の国際交流サークル“TUAT Buddy Club（ティーユーエーティー・バディ・クラブ）”に在籍する9名の学生とホテルコンチネンタル府中の4名のスタッフにも手伝ってもらった枝豆の収穫。 収穫も大変ですが、そのあとの枝からサヤを外す作業がとても大...

いつのまにか空が高くなって、秋の気配バリバリの東北牧場です。 そして、ここはヤーコン畑。今年も順調に成長しています。 花が咲き始めたヤーコン。 赤トンボと ヤーコンの黄色い花と 青い空と ・ ・ ・ 美しい。 過去の収穫の様子 ヤーコンの収穫は9月下旬〜10月上旬。...

こちらはハウス栽培中のパプリカ これがパプリカの花です。 花が咲いた後に実をつけ始めたパプリカ。 まだ色付いていないので、まるでピーマン。これから色づくまで1ヶ月ほどかかります。 そして、これはピーマンの花。 ？ パプリカの花と違いが全くわかりません。 ピーマンです。...

以前、東北牧場の米づくり2022 〜リベンジ編〜と題してご紹介した東北牧場の米の現在の様子をご紹介します。 ご覧ください！ この稲の生育具合を！ 水のない畑で育った陸稲（おかぼ）の穂が垂れています。 今から3年前の2019年に始めた東北牧場の米作り。...

2022年9月5日(月)より よもだそばの週替わりメニューに「長ネギ天そば」が登場。 農薬や化学肥料を一切使わず栽培した東北牧場の長ネギを使った一杯です。 今日も明日も採れたてを出荷中！ 甘くてとっても良い香りの長ネギをご堪能くださいませ！...

今から4年前の2018年。 東北牧場に新しく植えた4本の栗の苗木。 無事に根付いてスクスクと成長しています。 今年はたくさんの実がつきました。 どの木も実をつけています。 が、1本だけ小さい木があります。 植える場所が建物に近すぎてしまったのでしょうか…...

今年の4月に種を蒔いた夕顔 10日ほどで芽を出してすくすくと成長しました。 畑に植え替えてぐんぐん成長し、 花を咲かせて実をつけました。 夕顔の成長は早いもので。 日増しに成長するその姿がとっても愛らしいんです。 次々と花を咲かせ、 実を大きくし、...

すでに東北牧場公式のTwitterは開設しているところですが、新たに実のならない梅の木というアカウントを開設いたしました。 いったい何のためのアカウントかというと、 東北牧場に植えてからたった一度しか実をつけたことがなく、それからは実をつけることはない、そんな誰からも注目さ...

曇り空でスタートした今日の東北牧場。 畑では枝豆が収穫時期を迎えました。 長雨の影響か、今年は出荷サイズまで時間がかかってしまいました。 が、いよいよ出荷です。 銀座300BARからも早く枝豆が欲しい！ と、リクエスト頂いていたので、ホッと一安心。 こちらはスイカ畑。...

7月に種を蒔いた野菜の苗もだいぶ大きくなったので、畑に定植（植え替え）しました。 自家製堆肥をたっぷり入れて耕したふかふかの畑です。 これは茎ブロッコリーの苗です。 普通のブロッコリーは花蕾（からい）をメインに食べますが、茎ブロッコリーは花蕾の部分だけでなく茎も柔らかく美味...

先月末には可愛らしい花がたくさん咲いていた枝豆（大豆）畑です。 花が咲いていた頃のブログはこちら 花が咲いて20日ほど経った今は、ご覧の通りサヤが膨らんできました。 長雨のせいか思ったよりも成長が遅かったですが、収穫まであと少しといったところです。...

1ヶ月ほど前に種を蒔いたニンジンはすくすくと成長し、それと一緒に雑草も目立ってきました。 ここでの除草作業を怠ると、ニンジンが雑草に負けて全滅してしまいます。 降り続いた雨も一旦止み、畑にも入れるようになったこのタイミングで除草作業をします。...